DIY蛋糕 - 常見問題

可以！😸

本店幾乎全部客人都是第一次接觸蛋糕製作😁
我們曾經都是烘焙新手，明白學習過程中的挑戰。
所以會不斷改進流程、觀察客人反應，努力讓雙方溝通及製作上更為順利。

因此很多『粗手粗腳』的客人，都可以做出連自己都感到驚艷的蛋糕。 

現場會有蛋糕師提供教學及溝通。
導師會同時關顧各組別製作情況，為大家提供適當指導及輔助。
我們會幫忙準備材料及用具、提供教學參考及簡單示範，
然後在各階段中慢慢讓你自己一步步完成蛋糕。

活動流程可劃分為幾項重點：
1. 真人指導、圖片為輔的教學。
2. 蛋糕忌廉及工具會由店員代為準備，讓客人可以放心於製作及更加專注投入。
3. 在裝飾階段，視乎你的想法，蛋糕師會提供一些幫助或特別教學。

因應每人不同的情況及方便性需求，我們提供兩種蛋糕預約方案。

預焗Plan：
● 較適合8歲以下小童參加。
● 適合時間緊湊，同時希望可以親自嘗試設計蛋糕的朋友。
● 本店會提供一個預焗好的海綿蛋糕胚，將會由處理夾心層開始。
● 跳過焗蛋糕步驟，省去最少30-40分鐘的等待蛋糕出爐及冷卻時間。

從零開始：
● 特別適合可以投入耐心及時間的朋友，享受慢活時間，推薦8歲以上。
● 由磅材料焗蛋糕開始, 一步步完成
● 一般全程約2.5-3小時
● 需要長時間耐心，專注
● 活動較為靜態，記得讓小孩做好心理準備🩷

客人可以視乎情況自備裝飾，以下是一些建議:

A.【草莓】 - 產地選擇及裝飾評分🌟

1. 韓國草莓

• 性價比：⭐⭐⭐⭐⭐
  韓國草莓性價比極高，味道帶有輕微酸味，形狀統一豐有光澤，非常適合用作裝飾。

2. 日本草莓

• 性價比：⭐⭐⭐⭐ (如追求口味及外觀是⭐⭐⭐⭐⭐⭐)
  日本草莓香甜且口感細膩而且形狀統一，但價格偏高。適合追求高端效果嘅蛋糕。

3. 美國草莓

• 性價比：⭐⭐
  美國草莓大小差異大，有些甚至呈方形，色澤偏暗啞，容易變壞，整體美感不足，味道亦偏酸，
  不建議用作裝飾，但酸味充足反而適合煮果醬調較風味。

4. 中國草莓

• 性價比：⭐⭐⭐
  雖然形狀統一體形較大，且價格非常低廉，但口味比較清淡，加上產地食物安全形象考量，
  可能相對欠缺吸引力，但裝飾效果還是很不錯的。

B. 【其他水果】

1. 芒果

• 推薦程度：⭐⭐
  芒果適合用於蛋糕裝飾，
  但需要注意選用未完全熟成、質地較堅挺的芒果，因為這樣既能保證視覺層次感，但口味會稍微偏酸。
  限制：由於芒果容易出水，而且只能切粒使用，可塑性相對有限，因此裝飾效果較為一般，較難帶來高級或精緻的視覺感。

2. 無花果

• 推薦程度：⭐⭐⭐⭐
  無花果能帶來端莊高雅的裝飾效果，適合追求高質感嘅蛋糕設計。
  建議：選擇輕微帶軟嘅無花果能達到最佳效果，既不會過於濕潤而影響穩定性，又能展現其果肉的鮮艷色彩。

3. 罐頭雜果

• 推薦程度：⭐
  豐盛感: ⭐
  雖然罐頭雜果能提供多種顏色和形狀，但由於其形狀各異且色彩較雜亂，容易讓蛋糕顯得廉價。
  限制：罐頭雜果偏向方形嘅果肉會令蛋糕整體感覺生硬，難以呈現美感，因此不推薦作為裝飾材料。

C. 【蛋糕裝飾公仔】
忌廉蛋糕

• 建議高度：7-15cm
  可保持整體蛋糕嘅設計平衡，亦不會令蛋糕顯得過於擁擠或者失去美感 。

星球蛋糕

• 蛋糕內部放置：最高6cm
  如果公仔需要擺放星球蛋糕內部，建議最高高度係6cm，並且要注意放置嘅數量，不能太多，
  避免朱古力外殼無法正常合上。

• 蛋糕外圍放置：最高15cm
  如果公仔係擺放蛋糕外圍作為裝飾，可以發揮更多創意空間，令蛋糕嘅表現力更強。

為什麼我們不建議自行尋找圖片？

1. 避免過度查詢帶來的溝通壓力
   我們發現，許多客人在自行尋找圖片後，往往會產生大量查詢，甚至要求一些超出我們服務範疇的特別設計，
   這對我們的服務效率以及專業度帶來了一定挑戰 。

2. 設計風格與製作可行性問題
   網上圖片未必能真實反映我們的製作技術和風格，客人難以準確了解我們的專業範疇，而我們亦難以保證完全還原網上圖片的效果。

3. 過去的經驗教訓
   曾經，我們嘗試公開大量蛋糕風格圖片，但發現這不僅增加了服務解說的難度，還導致客人對我們精心設計的範例興趣大減，甚至轉而詢問其他非我們設計的風格，令專業定位被稀釋。
   
   

我們的對策是什麼？

為了提供更清晰和專業的服務，我們決定：

• 不接受基於客人自行尋找的參考圖片的定制服務。

• 我們會提供自己精選的蛋糕風格圖片作為參考，這些例子均為我們曾經完成的設計，能更真實反映可行的技巧和風格。

蛋糕完成後需要放置雪櫃存放，由於沒有添加防腐劇，請盡量3天內享用。

蛋糕完成後可以暫存店內(免費)，只要通知我們想要甚麼時間取走就可以。
最多可以存放一晚。